香炒辣味蝦

• 【材　料】
• 1.草蝦 800公克
• 酒 3大匙
• 糖 適量
• 2.西芹 50公克
• 青椒 100公克
• 朝天椒 100公克
• 洋蔥 300公克

• 【調 味 料】
• 1.紅辣椒片 100公克
• 紅蔥頭末 1大匙
• 2.糖 2又1/2小匙
• 印度辣椒粉 1/2小匙
• 魚露 2大匙
• 醬油 2小匙
• 高湯 200㏄

• 【做　法】
• 1.將草蝦用酒及糖略為醃5分鐘；西芹切段備用。
• 2.熱2大匙油，用大火將材料1炒香，放入調味料1炒至香味散出。
• 3.將作法1的草蝦、西芹段、調味料2倒入作法2的材料中，炒至所有材料熟透即可。