蟹肉扒小芥菜

• 【材　料】
• 小芥菜 500公克
• 蟹肉 300公克
• 蒜頭 2個
• 雞蛋 1個
• 玉米粉水 1杯

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 雞粉 1小匙
• 糖 1又1/2小匙
• 酒 1大匙
• 麻油 1小匙
• 胡椒粉 適量
• 水 1杯

• 【做　法】
• 1.將小芥菜洗淨，切丁，放入鍋中，加入1杯水，再加入調味料，加入蟹肉和蒜頭，用中火煮滾。
• 2.將蛋打散，和玉米粉水倒入作法1的鍋中，用中火緒煮約3分鐘即可。