紫菜鮮蝦炒飯

• 【材　料】
• 紫菜乾 60公克
• 白飯 2碗
• 蝦仁 100公克
• 雞蛋 1顆
• 洋蔥丁 30公克
• 熟青豆仁 30公克
• 蔥花 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1/2小匙
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.紫菜乾剪小片；熱鍋，抹上少許油，放入紫菜乾片以小火炒至香酥，取出備用。
  
• 2.雞蛋打散成蛋液；熱鍋，倒入2大匙沙拉油，倒入蛋液炒熟，取出備用。
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，放入洋蔥丁炒香，加入蝦仁拌炒，再加入白飯和作法2炒蛋拌炒均勻。
  
• 4.續於作法3鍋中加入熟青豆仁和所有調味料拌勻，再加入作法1紫菜酥和蔥花拌勻即可。

• 【備　註】
• 炒飯時加入紫菜酥可以增添口感，只要先把紫菜乾切小片，放入鍋中以少許油拌炒至香味四溢，就能成為替炒飯加分的秘密武器了。