洋蔥冷拌鱈場蟹

• 【材　料】
• 鱈場蟹 1/2隻
• 洋蔥 1顆
• 香菜 2根
• 辣椒 1根
• 苜蓿芽 1盒

• 【調 味 料】
• 龜甲萬料亭和露 1大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.將鱈場蟹放入沸水中燙熟後，去殼取蟹肉放入冰開水冰鎮備用。
  
• 2.洋蔥切絲；香菜切碎；辣椒切絲；苜蓿芽洗淨，備用。
  
• 3.取一個容器放入作法1、2與所有調味料攪拌均勻即可。

• 【備　註】
• 鱈場蟹在大型的超市或事水產市場都能夠得，夠買冷凍的鱈場蟹價格會較便宜，也有以經燙熟再冷凍的鱈場蟹，料理前只要退冰再稍微汆燙一下就能食用。而取完蟹肉的蟹殼不要集得丟掉，加入味噌湯中熬煮會增添湯的鮮味喔。
• 約10分鐘