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【材 料】
米
2杯
水
3杯
蝦仁
200克
蒜末
10克
薑末
5克
洋蔥片
30克
紅甜椒片
40克
黃甜椒片
40克
青椒片
15克
鮮香菇片
2朵
【調 味 料】
咖哩粉
2大匙
鹽
1/2茶匙
細砂糖
1茶匙
太白粉
1大匙
米酒
2茶匙
水
1大匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.蝦仁去腸泥,洗淨後剖開背部;米洗淨後,用3杯水浸泡半小時備用。
2.將蝦仁、蒜末、薑末、洋蔥,紅黃甜椒、青椒、鮮香菇及所有調味料,一起充分拌勻後備用。
3.取砂鍋,將浸泡好的米連水一起入鍋,開中火煮,過程中要偶爾攪拌以防沾鍋。
4.煮滾後蓋上鍋蓋,以小火煮約5分鐘至水分略收至米的高度,將作法2中拌好的所有材料,平鋪至米上,蓋上鍋蓋。
5.持續以小火再煮約12分鐘,至水分完全收乾,關火燜約5分鐘即可食用。
飯食
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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超人氣煲仔飯 自己做真簡單
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
10/16/2019