芥末鮮蝦拌麵

• 【材　料】
• 義大利麵 100公克
• 白蝦 8尾
• 蘆筍 100公克
• 蘿蔓生菜 50公克
• 番茄片 30公克
• 水煮蛋 1顆

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 法式芥末醬 1大匙
• 細糖 1茶匙
• 起司粉 適量

• 【做　法】
• 1.燒一鍋水約500ｃｃ，放入1/2茶匙鹽，水煮開後將義大利麵分散入鍋，轉小火煮約8分鐘後撈起瀝乾。
  
• 2.蘆筍切小段，放入滾水中汆燙30秒撈出泡涼瀝乾。
  
• 3.白蝦去頭及腸泥，放入滾水中汆燙30秒至熟，撈出泡涼開水，去殼備用；蘿蔓生菜切碎；水煮蛋去殼切碎備用。
  
• 4.將作法1、2、3煮好的義大利麵及炒好的料放入容器中，加入鹽、法式芥末醬及細糖，拌勻後裝盤。
  
• 5.食用時再依喜好撒上適量起司粉即可。