番茄蝦仁拌飯

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 白蝦 15尾
• 紫洋蔥 30公克
• 番茄 100公克
• 蔥花 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 檸檬汁 2茶匙
• 細糖 1/4茶匙
• 黑胡椒粒 1/4茶匙
• 橄欖油 2茶匙

• 【做　法】
• 1.白蝦去殼及腸泥後，放入滾水中汆燙30秒後，撈出瀝乾；紫洋蔥及番茄切丁備用。
  
• 2.將作法1的蝦仁、紫洋蔥丁、番茄丁放入大碗中，加入調味料所有材料拌勻。
  
• 3.再加入白飯及蔥花拌勻即可。