滑蛋蝦球燴飯

• 【材　料】
• 蝦仁 200公克
• 雞蛋 2顆
• 蔥粒 35公克
• 薑末 5公克
• 太白粉水 適量
• 高湯 400cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒 1/4茶匙
• 米酒 1大匙
• 香油 適量

• 【做　法】
• 1.熱鍋，倒入適量油，放入薑末爆香，再放入蝦仁炒至變紅。
  
• 2.加入高湯、調味料煮滾，轉小火再倒入太白粉水勾薄芡。
  
• 3.撒入蔥粒，倒入蛋液關火拌勻，在淋上香油即可。