軟炸蝦球

  • 【做　法】
  • 1.蝦仁抽泥腸洗淨剁碎、摔打出筋，荸薺削皮剁碎混合蕃薯粉拌勻備用。
  • 2.將蝦泥用手擠壓成球狀。
  • 3.炸油燒至180℃，將作法2蝦球放入油中炸至金黃色即可。食用時亦可沾胡椒鹽。
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快樂廚房雜誌第42期
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