海鮮沙拉(1)

• 【材　料】
• A.蝦仁 225公克
• 中卷 225公克
• B.洋蔥絲 1/4杯
• 蔥絲 1大匙
• 香茅碎 1大匙
• 香菜 12片

• 【調 味 料】
• 椰奶 2大匙
• 魚露 1又1/2大匙
• 檸檬汁 1又1/2大匙
• 糖 1小匙
• 辣椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨後瀝乾水份；中卷去除表面薄膜，洗淨後切成圈狀，備用。
  
• 2.將作法1的蝦仁、中卷圈，分別放入沸水中汆燙至熟後，撈起放入碗中。
  
• 3.於作法2中拌入所有調味料、材料B拌勻即可。