蒜苗炒花枝

• 【材　料】
• 花枝 300公克
• 青蒜 1支
• 辣椒 1條
• 蒜末 5公克
• 薑末 5公克
• 肉臊滷汁 30㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 米酒 1小匙
• 烏醋 1/2小匙
• 沙茶醬 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.花枝洗淨切片；青蒜、辣椒洗淨切斜片，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜末、薑末爆香後，加入作法1的青蒜片、辣椒片炒香。
  
• 3.加入作法1的花枝片拌炒數下，再加入肉臊滷汁、所有調味料炒至收汁入味即可。