炒螺肉

• 【材　料】
• 螺肉 100公克
• 紅辣椒 1/2支
• 蔥 1支
• 蒜頭 3粒
• 九層塔 10公克

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 烏醋 1小匙
• 香油 1小匙
• 醬油膏 1大匙
• 沙茶醬 1小匙

• 【做　法】
• 1.螺肉洗淨放入150℃的熱油中稍微過油炸一下。
  
• 2.紅辣椒切末；蔥切小段；蒜頭切末，備用。
  
• 3.作法1的鍋中留少許油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有調味料拌炒均勻。
  
• 4.最後放入九層塔炒熟即可。