客家小炒(8)

• 【材　料】
• 五花肉 80公克
• 乾魷魚 50公克
• 豆乾 50公克
• 青蔥 2支
• 芹菜 2支

• 【調 味 料】
• A.醬油 1又1/2大匙
• 細砂糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 水 2大匙
• B.太白粉水 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉、乾魷魚、豆干均洗淨切條；青蔥、芹菜均洗淨切段；備用。
  
• 2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蔥段、芹菜段以中火爆香，再放入五花肉、乾魷魚、豆干炒勻至有香味溢出，加入所有調味料A拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。