海鮮五榖焗飯

• 【材　料】
• 五榖飯 250公克
• 中卷 40公克
• 蝦仁 40公克
• 蟹腳肉 40公克
• 鮮香菇 1朵
• 蒜末 5公克
• 洋蔥末 10公克
• 奶油 10公克
• 起司絲 適量

• 【調 味 料】
• A.鮮奶油 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• B.巴西利末 少許
• 起司粉 適量

• 【做　法】
• 1.中卷清除內臟後洗淨切片；蝦仁去腸泥後洗淨；蟹腳肉洗淨；鮮香菇洗淨切小片，備用。
  
• 2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1中卷片、蝦仁以及蟹腳肉?燙一下，撈出瀝乾水分，備用。
  
• 3.熱鍋放入奶油，加入蒜末和洋蔥末爆香，放入作法1鮮香菇片拌炒均勻，再放入作法2中卷片、蝦仁、蟹腳肉以及所有調味料A拌炒均勻。
  
• 4.於作法3鍋中加入五榖飯和少許起司絲拌炒均勻，盛入焗烤盤中後撒上適量起司絲，放入已預熱的烤箱以上火／下火皆230℃烤約5分鐘，至起司絲融化且上色後取出，再撒上巴西利末和起司粉即可。