三杯中卷(8)

• 【材　料】
• 中卷 300公克
• 蒜仁 6粒
• 薑片 2片
• 辣椒片 4片
• 九層塔葉 10片

• 【調 味 料】
• 黑麻油 1大匙
• 砂糖 1/2大匙
• 米酒 1大匙
• 醬油膏 1/2大匙
• 水 200㏄

• 【做　法】
• 1.中卷洗淨瀝乾，分切成小圈塊狀備用。
  
• 2.取鍋，加入黑麻油燒熱，加入蒜仁、薑片和辣椒片炒香，再放入調味料和作法1的中卷以小火煮約15分鐘，至湯汁濃稠後再加入九層塔葉拌勻即可。