地中海海鮮焗飯

• 【材　料】
• 綜合海鮮料 200公克
• 白飯 1碗
• 白酒 50㏄
• 紅甜椒丁 30公克
• 青豆仁 30公克
• 起司絲 100公克
• 蒜片 2顆
• 洋蔥丁 30公克
• 九層塔葉 10公克

• 【調 味 料】
• 蕃茄紅醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.將綜合海鮮放入滾水中汆燙至熟後，撈起瀝乾備用。
  
• 2.取平底鍋，加入少許奶油，放入蒜片、洋蔥丁、作法1的綜合海鮮料、白酒炒香，加入蕃茄紅醬、白飯和九層塔葉拌勻，撒上起司絲。
  
• 4.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火100℃烤約10分鐘烤至表面呈金黃色澤。
  
• 5.再將紅甜椒丁和青豆仁撒在作法4的地中海海鮮焗飯上裝飾即可。