法式烤田螺

• 【材　料】
• 田螺 8粒
• 蘑菇 8粒
• 洋蔥 1/3粒
• 蒜頭 2粒
• 紅蔥頭 2粒
• 百里香 2根
• 巴西里 1根

• 【調 味 料】
• 紅酒 50cc
• 奶油 1大匙
• 鹽巴 少許
• 黑胡椒 少許
• 起司絲 30公克

• 【做　法】
• 1.首先將田螺取出,再將湯汁濾乾備用.
  
• 2.蘑菇去蒂洗淨,備用.
  
• 3.將蒜頭,紅蔥頭,百里香,巴西里都切成碎狀備用.
  
• 4.取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入做法3的所有調味料,以中火先爆香,再加入田螺與所有調味料(起司絲除外)一起翻炒均勻略收湯汁,備用.
  
• 5.將蘑菇取出,再將炒好的田螺放入蘑菇的洞裡面,再放入起司絲在上面,再放入容器中以約190度烤箱烤至起司絲融化以及上色即可.