蓮霧拌三絲

• 【材　料】
• 蓮霧 3顆
• 蜇皮 100公克
• 小黃瓜 30公克

• 【調 味 料】
• 白醋 5公克
• 細鹽 3公克
• 細糖 10公克
• 香油 4公克

• 【做　法】
• 1.蜇皮切絲、泡入冷水中約8小時至軟；蓮霧與小黃瓜分別切絲後泡冰水，再放入冰箱冷藏備用。
  
• 2.將作法1的材料及所有配料材料一起拌勻盛盤即可。