豆豉蒸小卷

• 【材　料】
• 小卷 3尾
• 青蔥絲 20公克
• 薑絲 15公克
• 紅辣椒絲 5公克

• 【調 味 料】
• 豆豉 20公克
• 米酒 10㏄
• 醬油 15公克

• 【做　法】
• 1.將小卷洗淨，排放在盤中，加入混合拌勻的調味料，蓋上保鮮膜，放入電鍋中，於外鍋加入1/2杯水，至電鍋跳起後取出。
  
• 2.在作法1的小卷上，放入青蔥絲、薑絲和紅辣椒絲即可。