醬燒小卷

• 【材　料】
• 小卷 6隻
• 薑段 少許
• 蒜頭 2顆
• 辣椒 1根
• 青蔥 1根
• 九層塔 2根

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1小匙
• 水 240㏄
• 砂糖 1小匙
• 水 適量
• 醬油膏 1大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.小卷洗淨備用。
  
• 2.將薑切絲，蒜頭與辣椒切片，青蔥切小段，九層塔洗淨備用。
  
• 3.鍋燒熱，加入1大匙沙拉油，再加入作法2的所有材料以中火先爆香。
  
• 4.再加入作法1的小卷與所有調味料，以中火煮至湯汁略收即可。