辣拌花枝涼粉

• 【材　料】
• 花枝 200公克
• 涼粉 100公克
• 芹菜段 50公克
• 辣椒絲 10公克

• 【調 味 料】
• 辣油 2大匙
• 白醋 1大匙
• 香油 1大匙
• 柴魚素 1小匙
• 細砂糖 1大匙
• 魚露 1大匙

• 【做　法】
• 1.花枝放入滾水中汆燙，燙熟後撈起，冰鎮切片備用。
  
• 2.芹菜洗淨切段，放入滾水中汆燙，燙熟後放涼備用。
  
• 3.涼粉切成條狀備用。
  
• 4.將調味料所有材料放入容器中，攪拌均勻。
  
• 5.再加入作法1、2、3的所有材料充分拌勻即可。