五味花枝(2)

• 【材　料】
• 花枝 350公克
• 蔥 1/2支
• 薑 10公克
• 蒜仁 10公克
• 蒜苗 5公克
• 紅辣椒 1/2支
• 香菜 適量
• 九層塔 適量

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 番茄醬 1大匙
• 紅辣椒醬 1小匙
• 白醋 1小匙
• 砂糖 1大匙
• 香油 1大匙
• 辣油 1大匙

• 【做　法】
• 1.花枝清除內臟後洗淨，表面切十字刀，再切小片後，放入沸水中燙熟，瀝乾放入盤中備用。
  
• 2.蔥、薑、蒜仁、蒜苗、紅辣椒、香菜、九層塔切碎，加入所有調味料拌勻。
  
• 3.將作法2醬汁淋在花枝上即可。