豆豉小卷

• 【材　料】
• 小卷 100公克
• 蒜仁 20公克
• 紅辣椒 1支
• 豆豉 1大匙
• 綠花椰菜 適量
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 砂糖 1小匙
• 香油 1大匙
• 冷開水 3大匙

• 【做　法】
• 1.小卷洗淨，放入沸水中燙煮至熟後，瀝乾擺盤備用。
  
• 2.青花椰菜洗淨切小朵，以沸水燙熟後，放入作法1盤中備用。
  
• 3.蒜仁、紅辣椒、切碎後，以少許油炒香，再加入豆豉、所有加調味料炒勻後，淋在小卷上即可。