梅醬拌透抽

• 【材　料】
• 透抽 1尾
• 小黃瓜 150公克
• 紅甜椒 50公克
• 紫洋蔥 60公克

• 【調 味 料】
• 梅子醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.透抽洗淨去皮後切花刀；小黃瓜切小片；紅甜椒及紫洋蔥切絲。
  
• 2.將小黃瓜片及紅甜椒絲、紫洋蔥絲泡冰水後瀝乾。
  
• 3.燒一鍋水，水滾後將透抽下鍋汆燙約1分鐘，再取出用冰開水泡涼瀝乾。
  
• 4.將作法2、3的食材一起放入大碗，加入梅子醬拌勻即可裝盤食用。