炒魷魚

• 【材　料】
• 阿根廷魷魚 1隻
• 蔥 1支
• 洋蔥 1/2個
• 蒜頭 3粒
• 紅辣椒 1根
• 芝麻 適量

• 【調 味 料】
• 辣椒粉 1又1/2大匙
• 醬油 2小匙
• 糖 1又1/2小匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.蔥、紅辣椒洗淨切段，洋蔥去皮切絲，蒜頭去皮切片備用。
• 2.魷魚洗淨，去膜及軟骨，切花後切片，以滾水汆燙一下，瀝乾水分。
• 3.起油鍋，油熱後轉小火先放入辣椒粉炒香，再加入紅辣椒、蔥、洋蔥、蒜片大火翻炒數下，隨即放入魷魚快炒並加入調味料調味，續炒至魷魚熟透後盛出，撒上芝麻即可食用。