炸花枝圈

  • 【做　法】
  • 1.將花枝切成圓圈狀加入米酒、胡椒鹽醃約5分鐘備用。
  • 2.取一盆，將脆炸粉以水調成麵糊後備用。
  • 3.將花枝均勻沾裹作法2麵糊，再沾上乾麵粉備用。
  • 4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法3花枝圈，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可。
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快樂廚房雜誌第42期
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