沙茶魷魚羹(3)

• 【材　料】
• 魷魚羹條 50公克
• 芹菜 10公克
• 杏鮑菇 10公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 香菇 10公克

• 【調 味 料】
• A.沙茶醬 1小匙
• 鹽 少許
• 雞粉 1/4小匙
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許
• 烏醋 1小匙
• 高湯 500cc
• 水 200cc
• B.太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.芹菜、杏鮑菇、紅蘿蔔、香菇洗淨切絲，放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
• 2.調味料A調勻煮沸後，加入魷魚羹條、作法1的材料再煮至沸騰。
• 3.以太白粉水勾芡後即可。