鹹蛋糕(1)

  • 【做　法】
  • 1.全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑，再打至泡沫細綿狀。
  • 2.低筋麵粉與發粉過篩，加入作法1攪拌均勻。
  • 3.橄欖油與奶水攪拌均勻備用。
  • 4.取部分作法2的麵糊與作法3拌勻後，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
  • 5.將作法4的一半麵糊裝入模型，移入蒸籠，以中小火蒸約25分鐘。
  • 6.將作法5取出，表層鋪上肉燥餡料。
  • 7.將剩餘一半麵糊倒入作法6抹平，撒上芝麻，繼續移入蒸籠蒸約25分鐘至熟透即成。
點心 .蛋 .中式料理 .葷食
黑糖糕蒸蛋糕
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