酸奶布朗尼

• 【材　料】
• 杏仁TPT粉 365公克
• 糖粉 435公克
• 全蛋 521公克
• 牛奶 391公克
• 奶油 470公克
• 低筋麵粉 470公克
• 可可粉 94公克
• 小蘇打粉 10公克
• 酸奶 150公克

• 【做　法】
• 1.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。
  
• 2.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
  
• 3.奶油切片，以隔水加熱方式使其充分融化備用。
  
• 4.將作法1放入攪拌缸中，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟，再倒入作法2粉料。
  
• 5.將作法4續以中速攪拌均勻後，加入作法3的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻麵糊。
  
• 6.將作法6的麵糊倒入中空圓型烤模抹平，移入預熱好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘，取出散熱冷卻後脫模，淋上適量酸奶即可。

• 【備　註】
• 中空圓型烤模6個