麥片煙捲

• 【材　料】
• 奶油 150公克
• 細砂糖 150公克
• 蛋白 150公克
• 低筋麵粉 150公克
• 奶水 60公克
• 麥片 30公克

• 【做　法】
• 1.將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
  
• 2.蛋白打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入作法1中拌勻，再放入低筋麵粉一起攪拌均勻。
  
• 3.放入奶水、麥片於作法2中拌勻後，即為麵糊，再裝入擠花袋中。
  
• 4.烤盤舖上烤盤布後，擠出每份直徑6公分的圓形薄片狀的麵糊在烤盤上，放入烤箱以上火180℃、下火150℃烤約12分鐘取出。
  
• 5.使用鐵棒將餅乾趁熱捲起，待冷卻成型即可。

• 【備　註】
• 烘焙火力：上火180℃、下火150℃
  烘焙時間：12分鐘
  數量： 40片（每個約16克）