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蜂蜜燉奶布丁
【材 料】
A.全脂鮮奶
450公克
細砂糖
45公克
B.蛋白
135公克
C.蜂蜜
10公克
【做 法】
1.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火,沖入材料B攪拌均勻,再加入材料C攪拌均勻,以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液,倒入烤模中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
2.烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法1烤模,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
點心
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蛋
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西式料理
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葷食
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西點
布丁奶酪的神奇配方
上線日期:
2/5/2009