蛋包炒飯

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 雞蛋 3顆
• 蝦仁 30公克
• 青蔥末 30公克
• 鳳梨片 20公克
• 三色豆 10公克
• 杏鮑菇丁 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 蕃茄醬 1大匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 作法：
  
• 1.蝦仁放入滾水中汆燙至外觀變紅色，撈起瀝乾備用。
  
• 2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液。
  
• 3.取鍋，加入少許油燒熱，倒入作法2的蛋液煎成蛋皮備用。
  
• 4.續於作法3鍋中加入白飯和蝦仁、青蔥末、鳳梨片、三色豆、杏鮑菇丁拌炒後，再放入調味料略拌炒即可