紅絲炒蛋

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 50g
• 雞蛋 1個

• 【調 味 料】
• 橄欖油 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔洗淨切絲，以滾水汆燙至熟，撈起瀝乾水份；雞蛋打散成蛋液備用。
• 2.取一不沾鍋，熱鍋，加入橄欖油燒熱，倒入蛋液炒至熟，再放入作法1的紅蘿蔔絲略炒一下，最後加入少許鹽調味即可。