用電鍋蒸三色蛋

• 【材　料】
• 皮蛋 2粒
• 鹹蛋 2粒
• 雞蛋 4粒

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.首先將皮蛋去殼切片；鹹蛋切片去殼；雞蛋將蛋黃與蛋白分開；備用。
  
• 2.取電鍋內鍋舖上保鮮膜，將作法1的皮蛋片、鹹蛋片鋪入。
  
• 3.將蛋白到入作法2的容器中，用保鮮模封好，放入電鍋中，蓋上鍋蓋用1杯水，蒸約5分鐘。
  
• 4.將作法1的蛋黃先加入所有的調味料一起先攪拌均勻，再到入蒸好的蛋白上中，蓋上保鮮模，蓋上鍋蓋，繼續蒸到開關跳起。