起司歐姆蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 鮮奶 30㏄
• 起司絲 100公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 無鹽奶油 3大匙

• 【做　法】
• 1.雞蛋打入大碗中，加入鮮奶和鹽，拌勻備用。
  
• 2.平底鍋加熱，加入無鹽奶油至完全融化，開中火快速倒入蛋液。
  
• 3.一面加熱，一面快速將雞蛋攪拌均勻，讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
  
• 4.將起司絲鋪放至前緣1/3處，再用鍋鏟將蛋液撥至平底鍋前緣蓋上起司，加熱至定型。
  
• 5.再將雞蛋輕輕翻面，讓各面均勻受熱並整成橄欖型，盛入盤中。