醬油蛋

• 【材　料】
• 水煮蛋 6顆
• 醬油 230公克
• 熱開水 100公克
• 細砂糖 15公克
• 八角 2粒

• 【做　法】
• 1.將八角放入熱開水浸泡至香味四溢，再加入醬油、細砂糖攪拌至細砂糖完全溶解均勻成醬汁。
  
• 2.將水煮蛋放入作法1的醬汁中，移入冰箱冷藏浸泡至水煮蛋上色且入味（約２天）即可。

• 【備　註】
• 醬油蛋的風味和滷蛋相似度極高，不過製作方法卻超級簡易，但是要注意的是，因為使用方便的浸泡法讓水煮蛋入味，並沒有經過加熱的動作，所以食材保存時效有限，最好在2天內食用完畢喔！