酒香醉蛋

• 【材　料】
• 水煮蛋 6顆
• 蔘鬚 50公克
• 紅露酒 200公克
• 川芎 3片
• 枸杞 10公克
• 鹽 4公克
• 細砂糖 15公克
• 雞湯塊 1/2塊
• 熱開水 220公克

• 【做　法】
• 1.蔘鬚放入紅露酒中泡開，備用。
  
• 2.將雞湯塊放入熱開水調至完全溶解，倒入作法1並加入川芎、枸杞、鹽以及細砂糖攪拌拌勻。
  
• 3.將水煮蛋放入作法2內，移至冰箱冷藏浸泡至入味即可。

• 【備　註】
• 由於不開火，所以材料中的水一定要使用開水，除此之外，因為醉蛋使用了中藥材，所以一定要用熱開水讓中藥的香氣可以散發出來，否則珍貴的藥材就不能發揮百分百的香氣了。