溫製魚子醬蛋

  • 【做　法】
  • 1.蘇格蘭鮭魚切丁。
  • 2.將蛋打散，加入鮭魚丁、鮮奶油、海膽、白酒及牛肉清湯混拌均勻。
  • 3.蛋黃加少許融化的無鹽奶油和檸檬汁，調成蛋黃檸檬醬備用。
  • 4.將作法2的材料放入鍋中蒸10分鐘。
  • 5.在蒸好的蛋上淋上少許蛋黃檸檬醬汁，最後舖上魚子醬即大功告成。
開胃前菜 .蛋 .西式料理 .葷食
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