時蔬焗烤蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 小番茄 10顆
• 櫛瓜 1條
• 茄子 1條
• 起司絲 30公克
• 橄欖油 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.小番茄放入沸水中汆燙後去皮；茄子、櫛瓜切小段放入沸水中汆燙一下。
  
• 2.將作法1的材料放入焗烤盤中，再加入所有調味料，灑上橄欖油。
  
• 3.打入雞蛋，再鋪上起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中烤至蛋白變凝固即可。