醬燒荷包蛋(1)

• 【材　料】
• 雞蛋 5顆
• 乾香姑 1朵
• 蔥段 25公克
• 紅辣椒片 10公克
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 醬油膏 1大匙
• 米酒 1小匙
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.乾香菇洗淨泡冷水至軟後切絲備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入一顆雞蛋煎成荷包蛋取出，再依序煎完其他四顆雞蛋備用。
  
• 3.作法2鍋中放入香菇絲、蔥段、紅辣椒絲炒香，加入所有調味料、水及作法2的荷包蛋燒入味即可。