蔬菜歐姆蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 鮮奶 50cc
• 洋蔥丁 20公克
• 蘑菇片 30公克
• 番茄丁 30公克
• 花椰菜碎 20公克
• 無鹽奶油 1小塊

• 【調 味 料】
• 黑胡椒 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.熱鍋，放入奶油煮融，放入洋蔥丁炒香，再放入番茄丁、花椰菜碎、番茄丁炒熟後盛出。
  
• 2.雞蛋、鹽打散後過篩，加入鮮奶拌勻。
  
• 3.熱鍋，倒入適量油轉中火，倒入蛋液快速攪拌，讓蛋均勻變熟。
  
• 4.蛋上放入炒好的蔬菜，再對折盛盤即可。

• 【備　註】
• 先將蔬菜炒熟後再包入蛋液中，不僅蔬菜香氣較足，也不會有不熟的情況。