舒芙蕾歐姆蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 4顆
• 黑胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 奶油塊 3小塊

• 【做　法】
• 1.雞蛋打發，加入黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻至泡泡均勻成蛋糊。
  
• 2.熱鍋，倒入作法1的蛋糊，小火煎約3分鐘，放入奶油塊，再煎約1分鐘。
  
• 3.起鍋靜置2～3分鐘，將蛋對折盛盤即可。

• 【備　註】
• 蛋液一定要打發，煎起來才會蓬鬆柔軟。奶油塊後放，可以讓蛋的口感吃起來外酥內嫩。