起司爆漿歐姆蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 牛奶 50cc
• 鹽 少許
• 起司絲 100公克

• 【做　法】
• 1.雞蛋、鹽打散後過篩，加入鮮奶拌勻。
  
• 2.熱鍋，倒入適量油轉中火，倒入蛋液快速攪拌，讓蛋均勻變熟。
  
• 3.蛋液中央放入起司絲，再沿著鍋緣將蛋往前翻成橄欖型，煎至兩面皆金黃軟嫩即可。

• 【備　註】
• 將蛋液過篩，口感更均勻細緻。