半熟蛋包

• 【材　料】
• 雞蛋 4顆
• 鮮奶 20cc
• 鹽 1/2茶匙
• 炒飯 1碗

• 【做　法】
• 1.雞蛋加入鮮奶和鹽攪打均勻。
  
• 2.熱鍋倒入1大匙油，轉中小火，倒入蛋液，快速攪拌讓蛋稍微凝固。
  
• 3.輕輕將蛋往內翻折，將半熟蛋液包裹在內，整形成橄欖狀蛋包，關火。
  
• 4.煎好的蛋包放在炒飯上，從中心輕輕劃開，讓蛋翻開蓋在飯上。

• 【備　註】
• 蛋液中加入鮮奶，可以增加歐姆蛋的滑嫩口感。