秋葵拌豆腐

• 【材　料】
• 豆腐 60公克
• 秋葵 30公克
• 枸杞 3公克

• 【調 味 料】
• 鰹魚醬油 15公克
• 綠芥末醬 5公克

• 【做　法】
• 1.將枸杞泡水5分鐘後取出備用。
  
• 2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將秋葵放入滾水中汆燙熟後取出、切碎備用。
  
• 3.取一碗，放入作法2的碎秋葵和綠芥末醬一起攪拌均勻成醬汁備用。
  
• 4.把豆腐中央部份挖一洞，填入作法3的成品，再放上作法1的枸杞裝飾，最後淋上適量鰹魚醬油即可享用。