辣醬豆腐餃

• 【材　料】
• 生水餃 10顆
• 盒裝豆腐 1盒
• 蔥花 20公克
• 蒜末 20公克

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 3大匙
• 水 200㏄
• 細糖 1大匙
• 白醋 2茶匙
• 太白粉水 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.取鍋加水，開大火燒至水滾沸後，先放入水餃再略攪拌，改轉小火煮約4分鐘後撈出，盛入盤中。
  
• 2.熱鍋，加入少許沙拉油，再放入蔥花、蒜末和辣椒醬炒香後，加入白醋、細糖和水煮滾，放入切成小塊狀的豆腐，用太白粉水勾芡後加入香油，調勻後淋至作法1的水餃上即可。