麻婆豆腐(28)

• 【材　料】
• 嫩豆腐 1盒
• 豬絞肉 75公克
• 蔥 1支
• 蒜頭 3粒

• 【調 味 料】
• A.辣豆瓣醬 1大匙
• 醬油 1小匙
• 糖 1小匙
• 水 100㏄
• 花椒 1小匙
• B.太白粉水 1小匙
• 香油 1小匙
• 辣油 1小匙

• 【做　法】
• 1.豆腐洗淨、切丁，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥碎、蒜碎、豬絞肉下鍋炒香，再加入作法1的豆腐丁及所有調味料A輕拌勻，轉小火燜煮約2~3分鐘。
  
• 3.於作法2的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌勻即可。