雪菜豆腐羹

• 【材　料】
• 雪裡紅 200公克
• 豬絞肉 150公克
• 豆腐 1盒
• 青蔥 2支
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/2條

• 【調 味 料】
• 豆瓣醬 1大匙
• 香油 1小匙
• 糖 1小匙
• 醬油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將雪裡紅切成小丁狀，洗淨濾乾水份備用。
  
• 2.豆腐切大丁狀；青蔥切碎；蒜頭、辣椒切片備用。
  
• 3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油燒熱，放入豬絞肉爆香，再加入蒜頭、辣椒以中火先爆香。
  
• 4.再加入雪裡紅和所有調味料，燴煮約10分鐘即可。