三杯臭豆腐(3)

• 【材　料】
• 臭豆腐 4塊
• 薑片 20公克
• 蒜片 20公克
• 辣椒片 15公克
• 九層塔 適量
• 麻油 20公克

• 【調 味 料】
• 醬油 20公克
• 米酒 20公克
• 糖 5公克
• 水 80㏄

• 【做　法】
• 1.臭豆腐洗淨、切小塊，放入油鍋中炸約3分鐘，至金黃酥脆再撈起瀝油，備用。
  
• 2.倒除作法1的油，加入麻油燒熱，再放入薑片、蒜片、辣椒片爆香，機著放入作法1的臭豆腐、所有調味料拌炒勻，起鍋前再加入九層塔炒至入味即可。