清炒豆腐腦

• 【材　料】
• 豆花 500公克
• 豌豆苗 120公克
• 高湯 200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 細糖 1/4茶匙
• 太白粉水 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將豌豆苗燙熟後裝盤圍邊。
  
• 2.熱一炒鍋，加入高湯、豆花及鹽、細糖，煮至滾後，以太白粉水勾薄芡，灑上香油盛盤即完成。